Ovocná bomba
Suroviny:
8 dkg mouky (půl hladké a půl polohrubé)
12 dkg krupicového cukru
půl prášku do pečení
Postup:
Ušleháme
bílky, přidáme cukr, pak žloutky a potom mouku s prdopečem, dáme na plech založený pečícím papírem a pečeme, necháme jen mírně zrůžovět, aby nebyla
křupavá, pak nejde motat.
Uděláme si rolády z 1 a půl dávky a rozdělíme je na 3 plechy, budou slabší. Mažeme je marmeládou a stočíme.
Nakrájíme
a nakrájenou roládou vyskládáme misku, tyhle rolády vám stačí na jednu
větší a jednu menší. Nedávejte všechny nakrájené rolády, budou se dávat
ještě na zakrytí.
Poté náplň:
Nejprve si dáme nabobtnat želatinu podle návodu na ní, jen pokud je tam do vody tak dáme do mléka, jeden tvaroh, nejlépší je ten vaničkový, rozmícháme s 20 dkg cukru (ochutnáme a přidáme nebo ubereme podle chuti)
přidáme jednu zakysanou smetanu a jednu ušlehanou smetanu
do toho přidáváme jakkékoliv ovoce, čerstvé a nebo kompotované, pak můžeme přidat nastrouhanou čokoládu a nebo nasekané ořechy, pak přidáme rozpuštěnou želatinu a zamícháme.
Hotovou náplň dáme do vyskládáných misek a překryjeme znovu nakrájenou roládou.
Dáme zchladnout do lednice,pak vyklopíme na talíř a můžeme krájet.
